古代祭祀用酒名。煮鬱金草取汁合黍釀成。《禮•禮器》：「諸侯相朝，灌用鬱鬯」。《太清玉册》卷八：「鬱鬯，周人尚其灌有鬱鬯，合鬯真陰達於淵泉，灌以圭璋用玉氣也。