服食藥名。異名術、山薊、山精等。其性苦甘，溫。功用主治補脾，益胃，燥濕，和中。還能補腰膝，長肌肉，生津止渴，使面容光澤，輕身延年。道教中人多服食，以企長生。《真誥•甄命授》：「夫術，氣則拭遏鬼津，吐煙則鎮折邪節，強內攝魂，益血生腦，逐惡致真，守精衛命。餐其餌則靈柔四敷，榮腧輕盈；服其丸散則百病瘳除，五臟含液，所以長遠視久而更明也。古人名之為山精之赤，山薑之精。《太上導仙銘》曰：“子欲長生，當服山精；子欲輕翔，當服山薑。”此之謂也」。