(1)技藝精良的匠工。《淮南子•修務》：「玉石之相類也，唯良工能識之。」(2)指善於調節神氣，依時飲食而治病的人。《備急千金要方》卷七十九《食治•序論》：「是故食能非邪而安臟腑，悅神爽志以資血氣。若能用食平痾，釋情遣疾者，可謂良工，長年餌老之奇法極養生之術也。」