科儀名稱。施食亦稱「斛食」；或「放燄口」；建齋醮祭煉道場，演斛食濟幽法事。太極仙翁葛玄嘗行此法，故又稱「太極祭煉法」。《道藏•太極濟煉內法》：祭者，設飲食以破其飢渴也；煉者以精神而開其幽暗也。祭煉之要，在於靜心存神，以神度鬼。《太極祭煉內法》四十三代天師張宇初序云：「自仙公葛真君蒇其教，位證仙品，世傳則有丹陽、洞陽、通明、玉陽、陽晶諸派，而莫要於仙公丹陽者也。丹陽本夫南昌，而南昌乃靈寶一名也。得丹陽之妙者，莫詳於所南鄭先生內法議略深切著明，誠所謂發仙公未發之蘊也」。至正丁亥(元憲宗至正七年，公元1347年)至樂道人徐善政序云「其中祭鬼煉度內法，自晉太極葛仙翁修此道於會稽上虞山中，功成道備上升雲天，由是以來，靈寶之妙師師相傳，祭煉之法，從兹衍矣……」張遜序云：「太極祭煉內法，葛仙公祭鬼之法也。人死魂升而魄降，是其常也。其變也，則有魂魄不能升降而淪滯於昏冥之中，其饑渴之慤，幽暗之識，茫茫長夜無有已時，是以仙翁憫之，在法中有祭煉之道。所謂祭者，設飲食以破其飢渴也；所謂煉者，以精神開其幽暗也。至使淪滯之徒，釋然如冰消凍解，以復其本真，則其法大矣。吳人鄭所南，述其所傳，刻諸梓以教人」。至正丁亥二月望日西蜀道士頤軒清虛子侯以正序云：「太極仙翁得靈寶之道於玄古三師，由是有祭鬼之科。煉度之法行於世，所謂一孟之飯可以飽萬鬼。一道之符，可以度萬魂。其用簡，其旨深，其濟博，其功大。去世遠而後之好奇者往往增易其說，淆亂駁雜，學者無歸焉。所南鄭先生通儒也，理貫三教，採摭道門諸家祭煉之法，刪煩削偽，諄諄訓釋，聚而成編，以遺學者，使循源而趨，利濟幽爽，可謂博約而詳者也」。靈寶齋法始徐、葛、鄭三師。徐為徐來勤，葛為葛玄，鄭為鄭所南。侯序中所云「玄古三師」，即：「昔葛仙公於若耶山中精思靜處，一旦感天上郁羅翹，真定光，光妙音三真人從空乘鳳輦而下，授仙公以法輪經，且大贊嘆，開闡仙公濟度幽爽之心。天台山桐柏觀側有法輪觀，正仙公祭煉古蹟」。《太極祭煉內法》鄭所南自序中有「發城隍牒」「誦太一聖號」，「靈書中篇」，「寶籙」等名稱。亦今日施食科中不可缺者。其「變食」用《五廚經》，則謂：「五廚者，本教人煉五行太和之炁，聚而為廚，以祭諸鬼神也。五廚經乃太上說變食造化之經，最為微妙，其祭煉變食之綱領歟」。又謂：「變食之法全在發心廣大，必神清而凝，願溥而慈，甫契於妙。次則藉於至誠靜定，存想廣大，想之所存，即神之所存也。吾之神往，則吾之炁往，吾之炁往，則吾之所想之形亦往，上際虛空，下極幽深，有此至廣至大之斛食，皆神炁之變化也」。施食科儀常有「符」、「神虎追攝」、「破獄」、「華幡召魂」等。據《道藏•靈寶玉鑑•道法釋疑》釋其義謂：追度法中有諸符、諸籙、諸簡，以布告三界十方九幽曹治，拔度亡魂。所謂符者，以合其妙：籙者，以記其功；簡者，以格其言：誥者，以出其令。是皆法元始之祖炁合靈寶之妙光，以會神著靈於竹帛，金玉朱墨楮札之間，而微顯闡幽，開光長夜，執符把蘇，監真度生，亦體夫自然神化玄通之妙也。《施食科儀》今多習慣稱作「燄口」。由於正一，全真以及地域流傳之不同，現行科儀亦有多種。如陝、甘、川所用的是四川成都二仙庵刊本《太上清微濟煉救苦鐵罐鴻儀》簡稱為《太上濟煉鐵罐施食》。江南正一派有《蓬壺煉》、《太乙煉》、《斗姥煉》，斗姥煉的全稱叫《先天斗姥煉度金科》。還有蘇州一帶用的《太極靈寶濟煉科儀》，是清代乾隆三十二年(1767)經妙正真人婁近垣考訂的本子。全真則用《鐵罐煉》，鐵罐煉全稱叫《薩祖鐵罐煉度施食燄口》。香港全真道觀則用的是《先天斛食濟煉幽科》，這是廣州三元宮清同治元年的刊本。