道教「八仙」之一。乃八仙中唯一之女仙。古代稱「仙姑一者，多為道姑或民間仙娘。唐宋以來，筆記志乘中記載有「何仙姑」多人，福建、兩廣、浙江、安徽等地都有各種關於她的傳說，其中以廣州增城之何仙姑傳誦最廣。相傳原名何秀姑，為何泰之女，15歲時遇神人教食雲母粉，遂身輕如飛，往來山頂，採食山果，事母謹孝。後遇呂洞賓，授以一桃，食後不饑不渴，遂行辟穀，洞知人事休咎，頗為靈驗，鄉人奉為神明，專門建樓供其居住。武則天聞其名，遣使召請，中途不知所之。現廣州增城尚有何仙姑廟，每逢農曆三月初七何仙姑誕生日，四方鄉人雲集，或唱大戲，或做道場，舉行慶祀，相沿成俗。另一說為呂洞賓所超度之趙仙姑(名何，或以手持荷花諧音為何姓)。