儀典節日。古時最隆之祭禮。牛羊豕三牲具備謂之太牢。《抱朴子內篇•道意》：「若養之失和，伐之不解，百癇緣隙而結，榮衛竭而不悟，太牢三牲，曷能濟焉?」